Deessa, la cocina de Quique Dacosta en un escenario memorable

A través de dos únicos menús (Clásico y Contemporáneo), el cocinero Quique Dacosta, director gastronómico del hotel Mandarin Oriental Ritz Madrid, desvela los pilares en los que se fundamenta su cocina: sabor, creatividad, técnica y belleza. El restaurante Deessa no es el único espacio dentro de este histórico alojamiento recién reinaugurado tras una profunda reforma, en el que este gran profesional interpreta el lujo contemporáneo. Para el Champagne Bar ha diseñado una sucinta lista de bocados con productos escogidos; en las mesas del Palm Court contiguo ofrece una selección de platos clásicos, y en el elegante Jardín del Ritz propone recetas desenfadadas, incluidas ensaladas y arroces en paella. Un deslumbrante relato culinario dentro de un nuevo hotel gastronómico parcelado en secuencias vinculadas entre sí, aunque no lo aparenten. En conjunto, tres restaurantes de diferentes precios y un bar al que se suma Pictura, espacio donde se disfruta de cafés y tragos largos. Sorprenden, incluso, detalles del nuevo interiorismo resueltos en alianza con la cocina donde Dacosta se expresa con un lenguaje pleno de sentimientos.

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