Vídeo: Tres pizzas para clásicos, carnívoros y veganos

Sé que volviste de vacaciones cargado de buenos propósitos. Y sé que los abandonastes a los tres días. Así que asúmelo cuanto antes: vas a cenar pizza cualquier día de esta semana.

La vuelta al cole no es el mejor momento para alcanzar la santidad alimentaria, y cuando te invade la pereza, caes en pecado con facilidad. Pero siempre puedes intentar ser semibueno y minimizar daños: en vez de zumbarte la primera cagarruta que encuentres en el cajón de los congelados del súper, con un pelín más de esfuerzo es posible aspirar a una pizza mil veces más decente. Tira de masa precocinada si quieres, pero al menos ponle algo digno encima que suba el nivel.

Para ayudarte en esta misión, hoy te traemos tres recetas de pizza inspiradas en la obra del multipremiado pizzaiolo Jesús Marquina, chef de Marquinetti y de Kilómetros de Pizza. Marquina acaba de publicar La pizza es alta cocina (Oberon), un recetario que te recomiendo si quieres salirte de las fórmulas más sobadas y adentrarte en nuevos territorios pizzeros.

PIZZA MARGARITA

Ingredientes

Preparación

PIZZA DE MATANZA

Ingredientes

Preparación

 

PIZZA VEGANA

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

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