Vídeo: El cerdo agridulce que no es como los demás

Hay platos que quizá no sean los más refinados ni los más culinariamente correctos, pero que producen una explosión de placer que permanece grabada para siempre en tu memoria. El cerdo hip hop de Chi Nanit es uno de ellos. Este restaurante de Barcelona factura una versión personalísima del clásico cerdo agridulce chino, tan diferente a lo habitual que hasta le han cambiado el nombre.

Lo que en otros restaurantes es fritanga empalagosa flotando en salsa fosforescente, allí es un solomillo tiernísimo cubierto de un rebozado crujiente con sabor a churro recién hecho, y después bañado en una salsa dulce y avinagrada que pone cachondas a todas y cada una de las papilas gustativas de tu boca. Si quieres saber cómo lo hacen, sólo tienes que dar al play en el vídeo de arriba.

CERDO HIP HOP DE CHI NANIT

Ingredientes

Para 1 ración acompañada de arroz blanco

Rebozado

Salsa

Preparación

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