Vídeo: Dos clásicos en versión vegana: ‘carrot cake’ y arroz con leche

Lo confieso: yo también era muy escéptico con la repostería vegana. Y lo era después de haberme comido algún ladrillo que cambiaba el maltrato a los animales por la tortura a los paladares humanos. Sin embargo, debo reconocer que las últimas muestras de pastelería no ovoláctea que han llegado a mi bocaza han acabado con mis prejuicios: se pueden hacer buenos bizcochos, postres o dulces sin huevo, leche o mantequilla, porque existen múltiples alternativas para sustituirlos sin que el sabor o la textura se resientan demasiado.

Gloria Carrión, creadora del blog La Gloria Vegana, es nuestra guía para conocer los trucos de este tipo de pastelería y aplicarlos en dos clásicos del dulcerío: el carrot cake (bizcocho de zanahoria) y arroz con leche. El primero lo remata con una cobertura de anacardos y naranja, y el segundo, con leche de coco. El procedimiento y el resultado los tienes en el vídeo de arriba, y no tienes más que darle al play para disfrutarlos.

‘CARROT CAKE’ CON COBERTURA DE ANACARDOS Y NARANJA

Ingredientes

Para unas 12 personas

Cobertura

 

Preparación

 

ARROZ CON LECHE DE COCO

Ingredientes

Para 8 personas

Preparación

Lee más: elpais.com


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