'Batch cooking' de junio: cocina una tarde y come toda la semana

Los días se alargan y las temperaturas suben, señal de que el verano asoma la patita, y con él un montón de verduras, frutas y alimentos de temporada llenos de color, sabor y el fresquito que pide la temporada. Aún hay fresas, las cerezas brillan, los melones y sandías entran en el terreno de juego y las judías están gloriosas. Por suerte la situación calorífica todavía no es crítica, y podemos usar el horno para preparar nuestro menú semanal con facilidad sin que nos dé un parraque.

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La lista de la compra

Fruta y verdura

20 zanahorias, 4 boniatos, 800 g de judías bobby, 12 ciruelas, unas ramas de romero, 3 berenjenas, unos 26 tomates maduros, 13 cebollas, 4 limones, un manojo de albahaca, un manojo de menta, 3 cabezas de ajo, 1 melón, 5 pepinos, 5 pimientos rojos, 600 g de fresas, 600 g de fresas, 2 calabacines medianos, un manojo de espárragos, 2 naranjas, 8 cogollos de lechuga

Aves

12 contramuslos de pollo, 12 huevos.

Carnicería

1,5 kg de lomo de cerdo en una pieza.

Pescadería

8 lomos de salmón de unos 150 g cada uno, 700 g de calamares medianos.

Además

Aceite de oliva, vinagre al gusto, sésamo, sal, vino blanco, 120 g de pistachos pelados, 250 g de feta, 120 g de almendras tostadas, 1,6 kg de garbanzos cocidos, 2 latas de caballa en aceite, un paquete de cuscús, 200 g de arroz integral, picatostes (opcional), 100 g de aceitunas negras, 400 g de fideos de arroz, salsa de soja, 800 g de lentejas cocidas, 200 g de aceitunas verdes para las ensaladas (o al gusto).

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